Vignànima

Verwendete trauben: 100% carmenère
Lage der weinberge: Süd-Ost
Bodenbeschaffenheit: kalk und tonhaltig
Aufzucht der weinreben: Guyot
Dichte der wurzelstöcke pro hektar: 4500
Ertrag pro hektar: 4500 kg handgeerntet bei auslese der trauben
Weinherstellung und veredelung: reift 14-18 tage lang Gärung zum teil in stahlbehältern, dann in offenen Fässern bei täglichem mostaufguss. Reift 20 monate lang in fässern mit einer ersten und zweiten Passage, dann folgen 12 monate veredelung in flaschen.
Sulphites: < 90 mg/l