DER KELLER

Die Weinberge liegen um den Keller, wo der Vinifizierungsprozess erfolgt. Die Arbeit wird ganz und gar handgemacht, wir suchen die besten Trauben aus und benutzen nur 70mg/l Schwefeldioxid. Dank der Lage des Kellers werden die Trauben unmittelbar nach der Weinlese verarbeitet, um deren Integrität zu bewahren.