OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Olio Extra vergine di oliva ottenuto esclusivamente da olive di varietà rasara, coltivate all’interno della nostra azienda sul versante est del Monte Cecilia, raccolte a mano e portate al vicino frantoio dove, con mezzi unicamente meccanici, vengono subito frante.

Il prodotto che ne deriva si caratterizza per la bassa acidità (mediamente 0,10/0,20%) espressa in acido oleico libero, elemento che lo rende salutare e di alto valore nutrizionale.

E’ un olio di carattere dai sentori di erba e carciofo, dal gusto deciso con note leggermente piccanti.